|
|
Sinaasappel Chocolademuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 280 gram bloem
- 1? tl bakpoeder
- 1 tl zout
- ? tl zuiveringszout (bicarbonaat)
- 225 gram basterdsuiker
- 100 gram bittere chocolade (min. 70% cacao)
- 1 sinaasappel
- 50 gram boter
- 175 ml melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190?C. Zeef de bloem, het bakpoeder, het zout en het zuiveringszout in een grote kom. Roer de suiker erdoor.
Hak de chocolade in grove stukken. Roer de chocolade door de bloem. Maak een kuiltje in het midden van de bloem.
Rasp de schil van de sinaasappel op de fijnste rasp en houd dit apart. Snij de sinaasappel doormidden. Pers het sap uit de helften.
Smelt de boter in een kleine pan. Schenk dit in een tweede kom. Doe de melk en het sinaasappelsap bij de boter.
Schenk het boter-sinaasappelmengsel in het kuiltje in de bloem. Roer dit snel met een houten lepel door elkaar. Roer niet te veel - het deeg moet klonterig zijn en niet glad. Schep het mengsel in het beboterde blik.
Bak de muffins 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de muffins uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen in het blik.
Zet de muffins op een taartrooster en serveer ze warm of op kamertemperatuur.
|
|
|